Общие сведенья

Реакция организма на недостаток цинка

Цинк и здоровье человека

Реакция организма на избыток цинка

Биологическая роль цинка

Знаете ли вы, что...

 

 

Цинк

Металл считается безвредным для человека, но многие соединения цинка (оксид, сульфат) не без оснований относят к токсичным. В то же время оксид цинка - испытанное терапевтическое средство, применяемое в виде присыпок и мазей.
Сравнительно недавние исследования показали, что цинк действует как антиоксидант, необходимый для синтеза протеина и залечивания ран. Он связан с действием более чем 30 энзимов, жизненно необходим для развития репродуктивных органов, работы простаты и активности мужских гормонов.
В последнее время появились содержащие цинк таблетки, используемые против гриппа и простуды. В начале 1997 г. популярность их в США была столь велика, что фирмы, выпускающие эти таблетки, не могли полностью удовлетворить спрос. Цинк способен связываться с риновирусами, вызывающими простуду, лишать их способности к размножению. Совсем немного цинка (таблетка содержит 10-20 мг) - и вирусы становятся бесплодными, болезнь отступает.

В начало страницы

Цинк и здоровье человека

Содержание цинка в организме взрослого человека (масса тела 70 кг) составляет2,3 г, 2/3 его находится в мышцах.
Ежесуточно в организм человека поступает в среднем 14-15 мг цинка, большая его часть (11-12 мг) выводится, т. е. ежедневно человек получает 2,5-3,0 мг цинка, который всасывается в кишечнике, затем поступает в плазму крови, где связывается белками и ферментом карбоангидразой. В таком связанном состоянии цинк циркулирует с кровотоком и из плазмы крови попадает внутрь клеток, в конечном счете в мышцы, но также и в волосы. Содержание цинка в волосах - объективный показатель обмена веществ в организме.
Поступает цинк в организм с пищевыми продуктами. Цинк содержится в мясе, печени, твердых сырах любых сортов, креветках. Богаты цинком бобовые, орехи, бананы, виноград, апельсины, груши, помидоры, лук. Много цинка в грибах, таких, как маслята, лисички, подберезовики. Цинк содержится в ягодах: чернике, малине, черемухе. Любители деревенских посиделок могут удовлетворить потребность в цинке тыквенными семечками.

В начало страницы

Биологическая роль цинка

  • Цинк регулирует рост человека.
  • Предохраняет печень и желчь от воздействия вредных веществ.
  • Предупреждает диабет (т. к. образует соединения с гормоном инсулином, регулирующим углеводный обмен).
  • Обеспечивает нормальное функционирование органов чувств человека.
  • Цинк необходим для нормальной работы органов зрения (конечно, не без участия витамина А). Доказательством важной роли цинка для нормального зрения (по остроте и цветовосприятию) становится то обстоятельство, что при некоторых заболеваниях, когда острота зрения ниже нормы, концентрация цинка в сетчатке глаза понижена. Важную роль играет взаимодействие цинка с витамином А в печени. У больных, страдающих от алкогольного цирроза печени и частичной потери зрения, обнаружена более низкая, чем у здорового человека, концентрация цинка в плазме крови. При ухудшении зрения стоит посетить не только врача-окулиста, но и клиническую биохимическую лабораторию, чтобы сделать анализ крови на цинк.
  • Цинк необходим для нормального восприятия органов вкуса. Околоушная слюнная железа вырабатывает цинксодержащий белок, играющий важную роль в процессах вкусовой чувствительности. Он называется "густин" (от английского слова "gust", что значит "острый приятный вкус"). Содержание густина в слюне животных, получающих с пищей недостаточное количество цинка, значительно ниже нормы.
  • При недостатке цинка ухудшается обоняние, вплоть до его полной потери.
  • Цинк стимулирует деление клеток. Это свойство цинка проявляется во всех случаях: тканей развивающегося зародыша, зарубцовывающихся ран или злокачественных опухолей. Цинк может быть благом и злом. Рак без цинка развиваться не может. Цинк способствует делению и раковых клеток.

Реакция организма на недостаток цинка.

В 1961 г. впервые цинкдефицитные состояния были описаны у молодых иранцев доктором Прасадом. Эти люди были похожи на апатичных карликов. Их кожа была покрыта сыпью. У них были недоразвиты половые органы и увеличены печень и селезенка. Они страдали железодефицитной анемией. По мнению местных врачей, это было наследственное явление, не поддающееся лечению. Однако доктор Прасад попробовал лечить больных солями цинка и получил, к своему и всеобщему удивлению, неожиданно хорошие результаты. Его эксперимент привлек к цинку внимание сотен ученых, и в последующие годы было опубликовано множество работ, посвященных "чудесному элементу".
Недостаток цинка характеризуется медленным заживлением ран, выпадением волос, ухудшением памяти, снижением внимания. Наблюдается угнетение процессов сперматогенеза. Поэтому в начальный период полового созревания, когда формируются половые органы, мальчикам требуется повышенное количество цинка. У мужчин недостаток этого элемента проявляется в виде бесплодия. Как показали опыты на животных, инъекции препаратов цинка в 80% случаев предупреждают развитие у них рака предстательной железы. Есть данные об эффективном лечении простатита у людей препаратами цинка. При дефиците цинка организм легче подвергается таким заболеваниям, как сахарный диабет и язвенная болезнь. Дефицит цинка в последнем периоде беременности матери может способствовать неврологическим аномалиям ребенка.

В начало страницы

Реакция организма на избыток цинка

При тиреотоксикозе увеличивается количество цинка в тканях щитовидной железы. При передозировке цинка наблюдаются приступы слабости, опасность отравления, т. к. цинк проявляет токсические свойства в дозе 150-600 мг, летальная доза - 6 г. Может быть канцерогенен. Оксид цинка и его металлическая пыль вызывают патологические изменения в легких. При попадании на кожу соединений этого металла возникают экзема и дерматит. Нельзя пить воду, хранившуюся в оцинкованных емкостях: растворимые соединения цинка окажут вредное действие на желудочно-кишечный тракт.

В начало страницы

Знаете ли вы, что...

  • Некоторые исследователи связывают токсикозы во время беременности с дефицитом цинка.
  • Один из показателей небольшого дефицита цинка в организме человека - появление белых пятен на ногтях.
  • Подорожник - индикатор нахождения цинка в почве.
  • Большую потребность в цинке испытывают люди, которые часто "заглядывают" в рюмку (алкоголь вытесняет цинк).
  • Высокогорное растение ярутка из семейства крестоцветных способно поглощать цинк и кадмий из почвы, обработанной сточными водами, лучше, чем капуста, редис, ложечница.
  • По наблюдениям американских ученых, ярутка лучше удаляет цинк и кадмий из почв вблизи старого цинкоплавильного завода в штате Мэриленд, чем смолевка широколиственная и томат обыкновенный, также считающиеся сверхнакопителями металлов.
  • В волосах больных с обширными ожогами содержится пониженное количество цинка.
  • Очень большое количество цинка находится в молодых зеленых березовых листьях. Их можно заваривать как чай (1 столовая ложка на стакан кипятка).
  • Устрица - концентрат цинка. Содержание цинка в ней достигает 0,7% (в сухом веществе).
  • К моменту нереста рыб цинк из тканей тела рыб-самцов переходит в их молоки.
  • Растения-накопители цинка издавна используются для лечения кожных заболеваний и в качестве ранозаживляющих средств. Это береза повислая, чистотел большой, череда трехраздельная, фиалка трехцветная.